一桌子多少菜合适

一桌菜的数量根据用餐人数决定。4-6人的餐桌准备6-8道菜最为适宜，包含2-3个热菜、1-2个凉菜、1个汤品和1-2个主食。8-10人的餐桌则需要9-12道菜，增加荤素比例，确保每人能品尝到3-4种不同口味。家庭聚餐时，4道菜搭配1个汤就能满足需求，而商务宴请则需8道菜起步，外加水果和甜点作为收尾。

菜量安排比数量更重要。10人餐桌的每道菜分量应为单人份的1.5倍，避免频繁添加显得匆忙。冷菜占20%，热菜占50%，汤品和主食占30%的分配能平衡用餐节奏。自助形式可减少菜道数，增加每道菜的分量，让客人自由取用。大型宴会采用分餐制，每道菜直接分配到人，既卫生又避免浪费。