农家自制花生油保质期多长

农家自制花生油的保质期大约为6到12个月。新鲜压榨的花生油存放在阴凉干燥处，密封良好情况下能保存接近一年。油瓶使用深色玻璃材质，避光保存效果更好。开封后的花生油建议在3个月内用完，避免长时间接触空气导致氧化变质。农村传统做法中，一些家庭会在油中加入少量维生素E作为天然抗氧化剂，延长保存时间至8个月左右。

农家花生油的保存时间受储存条件影响很大。温度每升高10度，油品氧化速度翻倍。理想储存温度是15-20摄氏度，冰箱冷藏可延长至15个月。未开封的花生油存放在地窖中，利用地下恒低温特性，能保存1年半之久。油瓶装满不留空隙，减少与氧气接触面，保存时间增加2-3个月。农村一些地方使用陶罐储存，透气性让微量水分挥发，反而比玻璃瓶多保存1个月。