芝麻是什么季节成熟的

芝麻在夏末至初秋时节成熟，具体时间因地区气候差异而不同。中国北方芝麻一般在8月下旬至9月上旬成熟，南方则稍早，7月底至8月初就能收获。成熟时芝麻植株下部叶片开始变黄，茎秆呈现褐色，芝麻荚由绿转为黄褐色，轻轻摇动会发出沙沙声，这是收获的最佳时机。芝麻成熟后需及时收割，否则荚果容易开裂导致芝麻散落。

芝麻成熟过程需要充足的阳光和适宜的温度。整个生长期约需90-120天，从播种到收获经历发芽、现蕾、开花、结果四个阶段。芝麻开花期约持续20-30天，花朵呈喇叭状，颜色多为淡紫或白色。每株芝麻可结荚果30-100个，每个荚果含有20-100粒芝麻。成熟芝麻含油量高达50-60%，是重要的油料作物，广泛用于食品加工和医药领域。