稻谷的品质判定国家标准是什么

稻谷品质判定依据GB 1350-2009国家标准，主要指标包括容重、杂质、水分、色泽气味。容重一级770克/升以上，二级750-770克/升，三级730-750克/升。杂质总量不超过1%，其中矿物质不超过0.1%。水分含量籼稻不超过13.5%，粳稻不超过14.5%。优质稻谷还需整精米率≥50%，垩白度≤3.0%。这些指标确保稻谷加工品质和食用安全，为收购、储存提供统一标准。

稻谷储存品质判定执行GB/T 20569-2006标准，重点检测脂肪酸值、品尝评分值、色泽气味。脂肪酸值一级≤20毫克KOH/100克，二级≤30毫克KOH/100克。储存时间超过1年的稻谷，脂肪酸值不超过35毫克KOH/100克。黄粒米含量不超过1%。这些指标反映稻谷储存期间的品质变化，帮助判断是否适宜继续储存或加工，减少粮食损失。