水果蔬菜在冰箱里储存的最佳温度

冰箱储存水果蔬菜的理想温度是4摄氏度左右。绿叶蔬菜如菠菜、生菜在2-4摄氏度环境中能保持3-5天新鲜。苹果、梨等温带水果适合0-4摄氏度保存，可延长保质期至2-3周。热带水果如香蕉、芒果不适合低温储存，室温下放置即可。黄瓜、茄子等蔬菜在7-10摄氏度条件下能保持最佳质地，低于这个温度会产生冷害。草莓、蓝莓等浆果需要冷藏，但最好在食用前1小时取出，以恢复最佳风味。

不同区域冰箱温度有差异，上层架区温度较高，适合存放已成熟的水果；下层架区温度稳定，适合存放蔬菜；保鲜抽屉湿度可控，适合存放叶菜类。根茎类蔬菜如胡萝卜、土豆不需要冷藏，阴凉干燥处存放即可。洋葱、大蒜等鳞茎类蔬菜与土豆分开存放，避免相互催熟。切开的果蔬应密封后冷藏，并在2-3天内食用完毕。