草莓果冻的制作方法

制作草莓果冻需要准备新鲜草莓200克、明胶粉15克、白糖50克和清水300毫升。先将草莓洗净去蒂，切成小块放入搅拌机中打成泥。明胶粉用少量冷水浸泡软化，锅中加入草莓泥、白糖和明胶粉，小火加热搅拌至完全溶解，关火冷却后倒入模具，冷藏4小时凝固即可。

果冻成型后可加入装饰元素增加视觉效果。准备薄荷叶5-6片、食用红色色素2-3滴和椰蓉适量。在凝固的果冻表面滴入红色色素，用牙签轻轻划出纹路，撒上椰蓉模拟草莓籽，边缘点缀薄荷叶。冷藏30分钟后取出，切成长方小块，每块大小约3厘米×2厘米，摆放在白色瓷盘上，一道色彩鲜艳的草莓果冻就完成了。