盐水结冰的最低温度是多少

盐水结冰的最低温度是零下21摄氏度。这个温度称为共晶点，此时盐水的浓度达到23.3%。实际应用中，道路除冰使用的盐水浓度约为20%，能在零下16摄氏度防止结冰。实验室条件下，氯化钠溶液在共晶点完全凝固，形成冰盐混合物。厨房里，冷冻冰淇淋时加入食盐能降低冰水混合物的温度，使冰淇淋在零下18摄氏度凝固而不结冰。

不同盐类影响结冰温度的程度各异。氯化钙溶液的共晶点为负49摄氏度，浓度30%。镁 chloride溶液能在零下30摄氏度保持液态，常用于机场除冰。汽车防冻液中乙二醇浓度达到60%时，能承受零负40摄氏度的低温。这些盐类通过降低水的冰点原理工作，分子干扰水分子形成晶格结构，阻止结冰过程。