豆芽什么时候才能成熟

豆芽的生长周期因种类而异，绿豆芽通常需要3-5天，黄豆芽则需要5-7天。环境温度保持在20-25℃时，豆芽生长最快。豆芽成熟时，芽体长度达到4-6厘米，豆瓣完全展开，颜色鲜绿。每天浇水2-3次能确保豆芽鲜嫩。豆芽成熟后应立即食用，否则会继续生长变老。家庭种植豆芽，使用遮光容器能促进芽体变白，增加脆嫩口感。

豆芽的成熟还取决于浸泡时间，绿豆需浸泡8-10小时，黄豆需12-14小时。浸泡时间不足会导致发芽率低，过长则易腐烂。豆芽成熟时，根部会出现细密的须根，芽茎挺直有弹性。市场上的豆芽大多在5-7天成熟，人工控制条件下可缩短至3天。豆芽含有丰富的维生素C和膳食纤维，成熟度适宜时营养价值最高。过度成熟的豆芽纤维增多，口感变差。