神户是哪个部位

神户牛肉指的是牛的特定部位，主要取自牛的肋骨区域和腰部。这块肉质地细嫩，脂肪分布均匀，呈现出美丽的大理石花纹。神户牛肉的特定切割方式包括肋眼、西冷和牛小排，这些部位都以其鲜嫩多汁的特质而闻名。日本严格规定只有特定品种的牛才能被称为神户牛，这些牛需要经过精心饲养，每天还会按摩身体和喝啤酒。

神户牛肉的高品质源于其独特的饲养方法和严格的筛选标准。养殖户会控制牛的饮食，使用特制的饲料，确保牛只获得最佳营养。每头神户牛都需要经过DNA检测，确认其血统纯正。牛只每天的生活环境也受到精心照料，包括宽敞的牛舍和定期的身体护理。这种精细的养殖方式使得神户牛肉成为全球最昂贵的肉类之一，价格可以达到普通牛肉的10倍以上。