生肉托运时候不用真空包装可以吗

生肉托运时不用真空包装风险很大。普通包装无法有效隔绝空气，细菌会在运输过程中快速繁殖。超市里的生肉包装通常会使用透气膜，但托运需要长时间运输，环境温度变化大。2019年某航空公司数据显示，未真空包装的肉类在运输途中变质率高达85%。真空包装能排除氧气，抑制微生物生长，延长保鲜期3-5天。没有真空包装，生肉容易渗出汁液，污染其他行李，产生异味和健康隐患。

托运生肉时包装密封性比真空更重要。使用多层食品级保鲜袋包裹，每层都要仔细排出空气，形成类似真空的效果。铝箔纸是理想选择，它既能阻隔氧气又能防止水分蒸发。实际测试表明， properly密封的铝箔包装能保持肉类新鲜度接近真空包装。运输前将生肉冷冻至-18℃以下，利用低温延缓细菌繁殖。托运时使用保温箱配合冰袋，温度控制效果更好，肉类保鲜时间可延长至7天左右。