西红柿的水分是多少

西红柿含有约95%的水分，每100克西红柿中约含有95克水分。这种高水分含量使西红柿成为夏季解暑的理想选择。新鲜西红柿在采摘后水分会逐渐流失，这也是为什么存放过久的西红柿会变得干瘪。西红柿沙拉、西红柿汁等食品都能很好地保留其水分特性，为人体提供必要的水分补充。

西红柿的水分含量直接影响其口感和烹饪表现。水分充足的西红柿炒制时更容易出汁，适合制作酱料；而水分较少的西红柿则更适合切片食用或制作沙拉。西红柿的水分还与其成熟度密切相关，完全成熟的西红柿水分含量更高，这也是为什么它们吃起来更加多汁可口。