八须鱼是什么动物

八须鱼是鲶鱼的一种，身体细长，头部有八根胡须。这种鱼类主要生活在淡水环境中，如河流、湖泊和水库。八须鱼体表光滑无鳞，颜色多为灰褐色或深黑色，背部颜色较深，腹部较浅。成年八须鱼体长可达30-50厘米，体重在1-3公斤之间。它们是夜行性动物，白天多隐藏在岩石缝隙或水草丛中，夜晚出来觅食。八须鱼食性杂，小鱼、虾、水生昆虫都是它们的食物来源。

八须鱼在中国南方水域分布广泛，广东、广西、福建等省份常见其身影。这种鱼类适应能力强，对水质要求不高，即使在缺氧环境中也能生存。八须鱼肉质细嫩，味道鲜美，富含蛋白质和多种微量元素，是餐桌上的美味佳肴。人工养殖八须鱼已有数十年历史，养殖周期短，经济效益高，已成为许多地区的重要水产养殖品种。八须鱼的市场价格稳定，深受消费者喜爱。