白桃罐头是什么桃子

白桃罐头选用的是黄肉桃品种，这类桃子成熟后果肉呈现金黄色，质地紧实。制作罐头时，桃子经过去皮去核处理后，用糖水浸泡保存。黄肉桃含糖量适中，酸甜平衡，经过加工后口感更加软糯。常见的白桃罐头原料包括黄桃、黄金桃和罐头专用桃，这些品种果肉厚实，不易煮烂，能保持较好的形状和口感。糖水浸泡还能增强桃子的甜味，使整体风味更加协调。

白桃罐头的桃子多在7-9月采摘，此时桃子成熟度最佳。加工过程中，桃子会被切成均匀的块状，大小一般在2-3厘米。糖水浓度根据品牌不同有所差异，一般在15-20度之间。优质的白桃罐头桃肉色泽金黄，有弹性，糖水清澈。保存期通常为1-2年，开罐后需冷藏并在3-5天内食用完毕。白桃罐头可直接食用，也可用于制作甜品、饮品等多种食品。