茉莉花茶属于红茶吗还是绿茶

茉莉花茶既不属于红茶也不属于绿茶。茉莉花茶属于再加工茶，是以绿茶为茶坯，加入茉莉鲜花窨制而成。制作过程中，茶叶吸收茉莉花的香气，形成独特的花香茶味。中国福州的茉莉花茶最为著名，已有千年历史。茉莉花茶的制作需要7-10天的窨制时间，每斤茶叶大约需要3-5斤茉莉花。茶叶经过多次窨制后，香气更加浓郁持久。

茉莉花茶的制作工艺决定了它的分类。绿茶是未经发酵的茶叶，红茶是全发酵茶叶，而茉莉花茶是在绿茶基础上进行二次加工的茶叶。茉莉花茶保留了绿茶的清爽口感，同时增添了茉莉花的芬芳。杭州的龙井茉莉花茶选用明前龙井为茶坯，苏州的碧螺春茉莉花茶则以碧螺春为原料。这两种茉莉花茶都体现了中国茶文化的精致与独特魅力。