不粘锅可以用钢丝清洗吗

不粘锅绝对不能用钢丝清洗。钢丝刷的硬度远超不粘锅涂层，会导致表面出现细微划痕。这些划痕会让食物更容易附着，破坏不粘效果。市场数据显示，使用钢丝清洗的不粘锅平均使用寿命缩短60%以上。涂层一旦受损，释放出的化学物质可能污染食物。正确做法是用软布或海绵配合温和清洁剂，水温控制在40度以下，延长锅具使用寿命。

不粘锅的涂层由聚四氟乙烯构成，硬度仅为莫氏2-3级。钢丝刷的硬度达到6-7级，直接接触会造成不可逆损伤。专业厨师建议，清洗时倒少量温水，加几滴洗洁精，静置5分钟后再擦洗。遇到顽固污渍，可用木铲或塑料刮刀轻轻去除。国家质检总局明确指出，钢丝球会导致不粘锅涂层失效，影响食品安全。