披萨自助是什么意思

披萨自助是指顾客支付固定费用后，可以无限次取用披萨及其他配餐的用餐方式。这种模式常见于餐厅和快餐店，价格通常在50元到150元之间。顾客可以直接走到披萨台选择喜欢的口味，如夏威夷披萨、意式香肠披萨或素食披萨。多数自助餐厅还会提供沙拉、小食和饮料，让顾客一次满足多种口味需求。披萨自助适合聚会或饥饿感强的食客，性价比高且选择丰富。

披萨自助的运营原理是利用食物成本控制利润。餐厅准备大量标准化披萨，减少厨师工作量。披萨直径一般为25厘米，厚度约1厘米，每盘6-8块。顾客可以取用3-5种不同口味，餐厅每小时补充2-3次新鲜披萨。这种模式减少浪费，因为顾客只取所需。餐厅通过高翻台率和食材批量采购降低成本，确保盈利。披萨自助既满足食客需求，又保持商业可持续性。