煮熟的毛豆能过夜

煮熟的毛豆放在冰箱里可以保存2天。密封容器能保持毛豆的口感和营养。豆类食物容易滋生细菌，所以冷藏是必须的。毛豆在室温下放置超过4小时就会变质，产生异味。冷藏后的毛豆可以直接食用，加热后口感依然脆嫩。家庭烹饪中，剩余的毛豆应当尽快放入冰箱，避免浪费。

毛豆含有丰富蛋白质和膳食纤维，过夜保存不会显著降低营养价值。研究表明，冷藏条件下，毛豆中的维生素损失很少。烹饪后的毛豆在密封容器中保存，水分流失减少，保持原有风味。许多亚洲家庭习惯提前准备毛豆作为配菜，方便日常饮食。冷冻保存可延长至1个月，但解冻后质地会变软。