晒萝卜干的制作方法全过程

晒萝卜干需要选择新鲜脆嫩的萝卜，洗净后切成条状厚度约0.5厘米。将切好的萝卜条放在阳光下暴晒2-3天，每天翻动3-4次确保均匀受晒。晒至萝卜条表面皱缩，水分减少80%左右即可收起。晒制过程中可加入少量盐调味，增加风味保存时间。

晒好的萝卜干需放入密封容器保存，避免受潮变质。食用前可先用温水浸泡10分钟恢复柔软，再搭配炒肉、炖汤或直接作为零食。萝卜干富含维生素C和膳食纤维，有助于消化和增强免疫力。保存得当的萝卜干可放置6个月以上，是冬季保存蔬菜的实用方法。