普洱生茶是什么意思

普洱生茶是指未经人工渥堆发酵的晒青毛茶，保留了茶叶最原始的风味。云南大叶种茶叶采摘后，经杀青、揉捻、日光干燥等工艺制成。这类茶汤色金黄透亮，口感鲜爽回甘，带有花果香气。存放3-5年后，茶汤逐渐转为橙红色，口感变得更加醇厚。许多茶厂会推出不同年份的生茶，如2010年、2015年、2020年等，供茶爱好者收藏品饮。

普洱生茶具有越陈越香的特点，被称为"可以喝的古董"。茶叶中的茶多酚、儿茶素等物质在自然陈化过程中缓慢转化，形成独特的陈香。存放10年以上的老生茶，汤色呈宝石红，口感顺滑，药香明显。昆明、广州、香港等地因气候适宜，成为普洱生茶自然陈化的理想环境。茶友们常通过对比不同年份、不同产区的生茶，感受时间赋予茶叶的奇妙变化。