黑色的面包叫什么

黑色的面包在德国被称为黑麦面包，这种面包由黑麦面粉制成，质地紧密，口感酸香。俄罗斯的传统黑面包叫博罗金诺面包，采用黑麦和全麦混合发酵，外皮坚硬，内部湿润。北欧国家的斯堪的纳维亚黑面包使用全粒黑麦，添加少量小麦粉，富含膳食纤维。波兰的茹雷克面包则是用黑麦粉和酸面团制成，常配以蘑菇汤享用。

黑色面包在不同文化中有多种名称和制作方式。法国的塞麦尔面包采用长时间发酵的黑麦粉，呈现深褐色。立陶宛的传统黑面包使用黑麦芽和啤酒花调味，保存期长达两周。意大利的帕内内内罗面包加入焦糖和咖啡渣，颜色深邃浓郁。这些黑色面包的共同特点是使用全粒黑麦粉，经过长时间发酵，富含B族维生素和矿物质，是许多欧洲国家的主食之一。