茅台坤沙酒是什么意思

茅台坤沙酒是指采用完整高粱颗粒，遵循传统"12987"工艺酿制的优质白酒。这种工艺需要1年生产周期，2次投料，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒。坤沙酒的原料破碎率不超过20%，保留了高粱的完整结构，使得酒体更加醇厚。茅台镇特有的气候和水质，加上严格的工艺控制，造就了坤沙酒独特的酱香和复杂层次。市场上坤沙酒价格较高，每瓶500ml的优质坤沙酒售价常在2000元以上。

坤沙酒的酿造过程极为精细，端午制曲，重阳下沙，顺应自然节律。酒体经过3年以上窖藏，5年以上勾调才出厂。坤沙酒具有微黄透明、酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长的特点。品鉴时能感受到明显的焦香、花果香和粮食香，空杯留香持久。优质坤沙酒放置多年后，口感会更加柔顺，价值也随之提升。收藏市场上，10年以上的陈年坤沙酒备受追捧，单瓶价格可达数万元。