蜂蜜可以储存多少时间

蜂蜜几乎不会变质，考古学家发现过3000多年前的蜂蜜仍然可食用。蜂蜜的低水分含量、高酸性以及天然含有的过氧化氢共同创造了不适合微生物生长的环境。密封良好的蜂蜜罐放在阴凉处能保存数十年不变质，颜色和风味可能随时间变化，但安全性和营养价值基本保持不变。

蜂蜜的保存时间取决于储存条件。理想温度是21摄氏度左右，高温会加速变色和风味变化。金属容器可能导致蜂蜜变质，玻璃或食品级塑料容器更合适。蜂蜜结晶是自然过程，不影响品质，只需在40摄氏度温水中轻微加热即可恢复液态。避免使用湿勺取用，防止水分进入蜂蜜罐。