荸荠什么季节种

荸荠种植的最佳季节是春季，具体时间在3月至4月之间。这个时期气温回升至15-20度，土壤温度适宜，有利于荸荠发芽生长。种植前需选择肥沃的稻田或水田，水深控制在3-5厘米。春季种植的荸荠生长期约150天，秋季9-10月即可收获。江苏、浙江等地的农户每年都会在这个时间段进行种植，确保荸荠能在霜冻前充分成熟。

荸荠也可在夏季进行种植，时间为6月至7月。夏季种植需要特别注意水温控制，避免高温导致种球腐烂。种植深度保持在8-10厘米，行距30厘米左右。这种种植方式生长期较短，约120天，可在年底前收获。广东、福建等南方地区常采用夏季种植模式，利用当地高温多湿的气候条件，提高荸荠的生长速度和产量。