二荆条是什么品种

二荆条是辣椒的一种常见品种，属于茄科辣椒属。这种辣椒果实细长，约15-20厘米长，直径1-1.5厘米，表皮光滑，颜色从青绿到鲜红。二荆条辣度适中，香味浓郁，是中国川菜烹饪中的重要调味料。四川火锅底料、郫县豆瓣酱等传统调料都常使用二荆条作为原料。这种辣椒含有丰富的维生素C和辣椒素，具有促进食欲、帮助消化的功效。

二荆条适应性强，在中国南方广泛种植，生长周期约90-120天。这种辣椒耐储存，晾干后可保存数月。四川、重庆、贵州等地农户常在自家院落种植二荆条，收获后挂在屋檐下晾晒，形成独特的乡村景观。二荆条还可加工成辣椒粉、辣椒油等多种形式，满足不同烹饪需求。当地市场全年都能见到二荆条的身影，是百姓餐桌上不可或缺的调味品。