阿胶可以冷冻还是保鲜

阿胶适合放在阴凉干燥处保存，不需要冷冻。冷冻会导致阿胶受潮变质，影响品质。正确保存方法是将阿胶放入密封袋或容器中，置于温度15-25摄氏度的环境中。保存时远离阳光直射和潮湿环境，可加入干燥剂吸收多余湿气。这样保存的阿胶能保持其原有功效和口感，不会出现开裂或变软的情况。

阿胶保鲜需要控制环境湿度，最佳湿度范围是40%-60%。家中可用密封盒存放，盒内放一小包食品级干燥剂。保存期限一般为3-5年，优质阿胶保存时间更长。开封后的阿胶建议在6个月内用完，避免长时间接触空气导致氧化。夏季高温时，可短期放入冰箱冷藏室，但取出后需恢复至室温再食用，避免温差导致品质变化。