商铺烟道是独立的还是借助墙体

商铺烟道设计上多采用独立结构，确保油烟排放安全高效。商场后厨常见不锈钢材质独立烟道，直径30-50厘米，直接连接排风机。餐饮街店铺普遍安装垂直独立烟道，每层3-5米高度，避免串味。大型连锁快餐店采用双层独立烟道系统，内层排烟外层散热，使用寿命长达8-10年。独立烟道便于清洁维护，每年只需专业清洗2-3次，减少火灾风险。

墙体借用的烟道设计节省空间但存在隐患。老城区小型餐馆常在混凝土墙内预留烟道孔，直径20厘米左右，使用5-7年后易出现堵塞。新式住宅底商采用预制烟道模块，嵌入墙体厚度15厘米，隔音效果差。办公楼餐饮区烟道与墙体结构一体浇筑，维修需破坏墙面，成本增加2000-3000元。墙体烟道设计需考虑承重，每平方米额外增加荷载约50公斤。