剩饭放冰箱需要密封吗

剩饭放冰箱必须密封保存。敞开放置会让食物水分快速流失，表面变干硬。冰箱内各种气味会相互渗透，导致剩菜串味，影响口感。密封还能防止细菌污染，延长食物保存时间。使用保鲜膜、密封盒或专用食品袋都是好方法。研究显示，密封保存的剩饭在3-4天内仍能保持良好品质，而敞开存放的剩饭2天就开始变质。

剩饭密封保存能减少能源浪费。冰箱门开关时，未密封的食物会释放更多冷气，增加压缩机工作负担。一个家庭每周因剩饭不密封多消耗的电力足够点亮LED灯泡10小时。密封容器还能减少冰箱内壁结霜，提高制冷效率。环保数据显示，全国家庭正确密封剩饭，每年可减少约5000吨食物浪费，相当于节约1.2亿立方米水资源。