酒鬼酒的国家标准是什么

酒鬼酒的国家标准是GB/T 10781.1-2021，这是浓香型白酒的国家标准。该标准规定酒精度在41-68度之间，总酸不低于0.5g/L，总酯不低于2.0g/L，固形物低于0.4g/L。酒鬼酒作为湖南特色白酒，必须符合这些理化指标，确保品质稳定。标准还要求感官评价具有浓郁的窖香、醇厚的口感和悠长的余味，这些都是评判优质白酒的基本要素。

酒鬼酒的生产工艺也有严格规定，必须采用传统固态发酵法，发酵周期不少于30天，蒸馏后需在陶坛中陈酿至少1年。标准明确禁止使用食用酒精勾兑，必须以粮食为原料。包装上必须标注执行标准号、生产日期、厂名厂址等信息，消费者可通过这些标识辨别真伪。这些规定保障了酒鬼酒的品质特色和市场信誉。