熟粽子常温下能保存多久

熟粽子在常温下能保存6小时左右。夏季高温时，这个时间缩短至4小时。粽子含有糯米和馅料，都是细菌易滋生的环境。实验显示，放置8小时的粽子表面细菌数量已超过安全标准。真空包装的粽子可延长至10小时，但仍需尽快食用。家庭自制粽子因无防腐剂，保存时间更短。

冷藏条件下，熟粽子可保存3天。冷冻则能延长至2个月不变质。超市售卖的真空包装粽子标注保质期一般为15天。粽子变质后会出现异味、表面发黏或颜色变深的情况。每年端午节后，医院都会接因食用变质粽子导致肠胃不适的病例。传统方法用盐水浸泡粽子可短暂延长保存时间，但效果有限。