徐州的特色食品是什么

徐州特色食品以地锅鸡最为出名，这道菜将鸡肉与多种香料一同炖煮，配以手工制作的锅贴，香气四溢。街头巷尾的羊肉汤馆每天清晨就排起长队，汤色奶白，肉质鲜嫩。彭城鱼丸选用新鲜鱼肉制成，口感Q弹，汤汁鲜美。这些美食融合了鲁菜与苏菜的特点，形成了独特的徐州风味。

徐州烙馍卷馓子是当地人早餐首选，薄如纸张的烙馍包裹着金黄酥脆的馓子，简单却美味。小孩糕作为传统糕点，松软香甜，已有百年历史。蜜三刀甜而不腻，外酥内软，是节日期间馈赠亲友的佳品。这些传统小吃承载着徐州人的饮食记忆，每一口都是对这座城市文化的体验。