辣椒是一种常见的什么植物

辣椒属于茄科辣椒属的一年生或有限多年生草本植物，原产中南美洲。这种植物高度可达60-90厘米，茎干直立，分枝多。叶子呈卵状披针形，花朵白色，果实形状多样，有长形、圆形或锥形，颜色从绿色到红色不等。辣椒果实含有辣椒素，这是其辣味的来源。全球有数千个辣椒品种，从小米辣到甜椒，辣度差异极大。

辣椒在温暖气候下生长最佳，需要充足阳光和排水良好的土壤。这种植物在亚洲、非洲和拉丁美洲广泛种植，是许多菜肴的重要调味品。辣椒富含维生素C、维生素A和抗氧化物质，具有促进新陈代谢和增强免疫系统的功效。辣椒植株适应性强，从家庭阳台到大型农场都能生长，收获期可持续2-3个月。