冻干咖啡和挂耳咖啡是速溶咖啡吗

冻干咖啡属于速溶咖啡的一种，通过冷冻干燥技术保留咖啡原始风味。冻干咖啡制作过程包括萃取咖啡液、急速冷冻、真空干燥三步，成品呈颗粒状或粉末状。只需加入热水即可饮用，冲泡时间仅需10-15秒。市面上常见的冻干咖啡品牌有雀巢金牌、麦斯威尔等，价格区间在50-200元之间。挂耳咖啡虽便携但非速溶咖啡，它由研磨好的咖啡粉装入滤袋制成，需热水冲泡2-3分钟才能饮用，保留了现磨咖啡的部分口感特点。

挂耳咖啡与速溶咖啡制作工艺截然不同。挂耳咖啡使用新鲜烘焙的咖啡豆，经研磨后直接包装，没有经过萃取和干燥过程。每包挂耳咖啡含8-12克咖啡粉，可冲泡200-300ml咖啡液。而速溶咖啡已经完成萃取和干燥，直接溶于水。挂耳咖啡保存期一般为12-18个月，速溶咖啡可达24个月以上。挂耳咖啡需自行控制水温、水量和浸泡时间，速溶咖啡则只需简单搅拌即可。