各种各样甜品制作方法

甜品制作方法多种多样，法式舒芙蕾需要蛋白打发至干性发泡，加入砂糖后轻轻折叠，烤箱200度烤制15分钟。日式和果子讲究精致，红豆馅需提前熬煮3小时，外皮用糯米粉加温水揉制，蒸制8分钟。意式提拉米苏需手指饼干浸泡咖啡液30秒，层层叠加马斯卡彭奶酪与蛋黄糊，冷藏4小时定型。美式布朗尼配方简单，巧克力黄油融化后加鸡蛋糖粉，面粉烤制25分钟，外脆内软。

甜点创新方法层出不穷，分子料理技术可将芒果制成鱼子酱状，用海藻酸钠与钙水反应。低温慢煮法制作焦布丁，65度水浴6小时，口感如丝绸般顺滑。糖艺创作需熬糖至150度，快速塑形制作花朵装饰。冷冻酸奶果子用模具冷冻酸奶2小时，插入竹签即成健康零食。印度甜品拉杜需奶酪煮至水分全无，加糖炒至金黄，冷却切块，浸泡糖浆2小时入味。