绿豆芽发芽的四个过程

绿豆芽发芽经历四个明显阶段。第1天，绿豆吸水膨胀，种皮破裂，露出白色小芽。第2天，胚根伸长形成白色细根，芽体继续生长。第3天，子叶展开，芽茎变绿，开始进行光合作用。第4天，豆芽生长成熟，茎部伸长，叶片完全展开，整株豆芽呈淡绿色，此时即可收获食用。

绿豆芽生长需要适宜环境。温度保持在20-25℃最佳，每天浇水2-3次保持湿润。容器需通风透气，避免阳光直射。整个过程约需4天，前2天主要发展根系，后2天重点生长茎叶。水质清洁很重要，污染水会导致腐烂。容器底部积水需及时倒掉，防止缺氧影响发芽。正确条件下，100克绿豆可产出600-800克新鲜豆芽。