蔬菜可以放冰箱冷藏吗

蔬菜完全可以放冰箱冷藏。绿叶菜如菠菜、生菜用厨房纸包裹后放入保鲜袋，能延长保鲜3-5天。胡萝卜、黄瓜等根茎类蔬菜直接放入冰箱蔬果抽屉，可保持脆爽口感7-10天。西红柿、土豆等不宜冷藏，低温会破坏风味和质地。冰箱温度设置在4度左右最适合蔬菜储存，既能抑制细菌繁殖，又能防止冻伤。

冷藏蔬菜需注意分类存放。葱姜蒜等调味品用纸袋包裹后放入冰箱门架，可使用2周左右。蘑菇用透气盒存放，避免水分过多导致腐烂。芹菜、西蓝花等切开后用保鲜膜密封，24小时内食用最佳。冷冻蔬菜如豌豆、玉米粒可直接从冷冻室取出烹饪，无需解冻，保留更多营养。冰箱定期清理能防止交叉污染，确保蔬菜新鲜安全。