绿豆糕是黄龙还是皇龙

绿豆糕名称中的"黄龙"指的是传统工艺中使用黄糖制作的老式绿豆糕，颜色呈淡黄色，口感绵密。这种糕点采用手工研磨绿豆，加入黄糖和少量油脂，经蒸制而成，保留了绿豆的原始风味。许多老字号糕点铺依然坚持这种传统做法，包装上常标注"黄龙绿豆糕"以区别于现代版本。

"皇龙"绿豆糕则是近年来的创新产品，使用白砂糖替代黄糖，颜色更加洁白，质地更为细腻。这类产品常添加现代食品改良剂，延长保质期至3个月以上。市场上常见品牌如"稻香村"、"五芳斋"等推出的新款绿豆糕，包装上印有"皇龙"字样，价格比传统黄龙绿豆糕高出20-30元，定位高端礼品市场。