乌岽白叶属于什么茶

乌岽白叶属于乌龙茶类，产自广东省潮州市凤凰山乌岽村。这种茶叶采用凤凰单丛茶树品种，经过精心制作而成。采摘标准为一芽二叶，外形条索紧结，色泽墨绿带黄。制作过程包括晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、烘焙等工序。乌岽白叶冲泡后汤色金黄明亮，香气高长，带有兰花香和蜜香，滋味鲜爽回甘，叶底柔软有韧性，是凤凰单丛中的珍稀品种。

乌岽白叶的制作工艺独特，需在海拔1000米以上的山区种植，环境湿度大，温差明显，茶叶内含物质丰富。采摘时间多在春季，每年产量有限。这种茶叶富含茶多酚、氨基酸和咖啡碱等成分，具有抗氧化、提神醒脑的功效。冲泡时水温控制在95-100度，茶水比例约为1:20，可冲泡5-7次。乌岽白叶在国内外茶叶评比中多次获奖，市场价格每500克可达数千元，是高端茶叶市场的佼佼者。