金门高粱酒是酱香还是清香

金门高粱酒属于清香型白酒，采用固态发酵工艺酿造。酒体清澈透明，香气清雅纯正，带有明显的粮食香和花果香。酿造过程中使用高粱为主要原料，配合清蒸清烧的工艺，使酒体保持了原料的天然风味。金门高粱酒的酒精度数多在38度至58度之间，口感清爽不腻，入口柔和，回味甘甜，适合多种场合饮用。

金门高粱酒的酿造历史可追溯至1952年，采用传统古法与现代技术相结合的方式生产。酒厂位于金门岛，当地特有的水质和气候条件赋予了酒体独特的风味。金门高粱酒在台湾地区广受欢迎，年产量达数百万瓶，远销至日本、东南亚等地区。其包装设计融合了传统与现代元素，多次获得国际设计大奖，成为台湾文化的代表之一。