水结冰的温度变化

水在标准大气压下会在零度结冰。冰柜温度设置在零下18度时，水会快速冻结成冰块。冰箱冷冻室的温度通常维持在零下12度到零下20度之间，确保食物长期保存。科学实验表明，纯净水在零度开始结冰，但含有杂质的水需要更低温度才能冻结。高山上的湖泊因海拔高气压低，水在零点几度就开始结冰。

水结冰时体积膨胀约9%，这就是为什么冰会浮在水面上。冬天户外水管如果不保暖，里面的水结冰会导致管道破裂。制作冰块时，使用纯净水比自来水更容易形成透明冰体。极地地区气温低至零下50度，海水结冰形成浮冰，盐分被排出冰体。