榴莲肉有多少

榴莲肉的重量因品种和大小差异明显。中等大小的金枕榴莲约重2-3公斤，果肉占比约30%-40%，可食用部分约600克-1200克。猫山王榴莲个头较小，重量约1-2公斤，果肉比例高达45%-50%，能获得450克-1000克果肉。泰国金枕榴莲单个果肉重约200-300克，而马来西亚D24品种果肉块约150-250克。购买整颗榴莲时，果肉重量受成熟度和采摘时间影响。

榴莲肉在烹饪中的用量也有讲究。制作榴莲班戟需用200克果肉，能做4-5个。榴莲千层蛋糕约需500克果肉配10张饼皮。榴莲披萨用100克果肉足够铺满9寸披萨。榴莲冰沙单杯使用150克果肉，口感最佳。家庭制作榴莲酥每包需250克果肉，可做12-15个。餐厅供应的榴莲糯米饭每份用80克果肉搭配200克糯米。