牛油果从绿皮到黑皮多久

牛油果从绿色到完全成熟变黑一般需要3到5天。室温下，硬质绿皮牛油果每天会明显变软。第1天触摸坚硬，第2天稍有弹性，第3天开始变软，第4至5天达到最佳食用状态。加速成熟可将牛油果与苹果或香蕉放在纸袋中，这个过程能缩短1到2天。冷藏可延缓成熟，让黑皮牛油果保持3到4天不变质。

牛油果成熟速度受多种因素影响。成熟度低的牛油果需要5到7天，而接近成熟的仅需2到3天。环境温度高时成熟加快，低温则减缓。切开的牛油果暴露在空气中，果肉会在30分钟内氧化变褐。阳光直射下的牛油果比阴凉处的成熟速度快1天以上。运输过程中的震动也会加速牛油果的成熟进程。