山楂树的生长及果实成熟过程是什么

山楂树春季发芽，新枝条快速生长，叶片逐渐展开。5月左右开始开花，白色小花聚集成伞房花序。花朵授粉后，果实开始形成，初期为绿色小球。整个夏季，果实持续增大，颜色逐渐变深。树根在地下扩展，吸收土壤中的水分和养分。秋季，果实完全成熟，呈现鲜红色或深红色，表面有小斑点。

山楂果实成熟过程需经历约120-150天。初期果实硬且酸涩，随着糖分积累，口感变甜。成熟果实直径可达2-3厘米，重量约5-10克。采摘后，果实可保存2-3周。山楂树适应性强，能在多种土壤中生长，年产量可达50-100公斤。果实含有丰富的维生素C和有机酸，常用于制作果脯、果酱和中药材。