橙子上面有绿色是什么

橙子表面带有绿色是正常现象，完全不影响食用品质。这种绿色来自叶绿素，说明橙子在采摘前仍处于生长阶段，未完全成熟。阳光照射不足的橙子部分区域会保留更多绿色。许多超市售卖的橙子也带有绿色斑点，这表明它们是在最佳风味期采摘的，而非人工催熟。橙子的成熟度与颜色深浅没有绝对关系，甜度与内部品质才是关键判断标准。

橙子表面的绿色还与品种特性有关。某些橙子品种如脐橙、血橙等天生就带有绿色斑块。这些品种的果皮在成熟过程中会自然出现绿色区域，这是品种遗传特征的表现。消费者购买时无需过分关注颜色，应选择手感坚实、表皮光滑的橙子。绿色部分会随着储存时间逐渐褪去，橙子风味也会继续发展，达到最佳食用状态。