腊肉怎么样清洗

腊肉清洗前准备一盆30度左右的温水，加入2勺面粉搅拌成糊状。将腊肉完全浸泡在水中，用软毛刷轻轻刷洗表面，特别关注褶皱处。面粉水能有效吸附杂质和油脂，清洗3分钟后换清水冲洗干净。处理过的腊肉会呈现原本的色泽，摸起来不粘手。

腊肉清洗后需要悬挂在通风处晾干水分，时间约4小时。晾干后的腊肉可以用厨房纸巾包裹，放入冰箱冷藏保存。这种方法处理的腊肉能保持原有风味，烹饪时口感更佳。正确的清洗方式能让腊肉保存时间延长至3个月，同时去除多余的盐分，让肉质更加鲜嫩。