餐厅领班的职责是什么

餐厅领班负责确保顾客获得优质用餐体验。领班需要安排座位，管理服务员团队，处理顾客投诉，协调厨房与前台工作。领班要检查餐具清洁度，监督菜品质量，确保餐厅环境整洁舒适。领班还要处理预订信息，管理收银系统，监督账单准确性。高峰时段，领班要快速响应顾客需求，解决突发问题，保证服务流程顺畅。领班需熟悉菜单内容，能为顾客提供专业建议，促进菜品销售。

餐厅领班承担人员管理职责，包括排班、培训新员工、评估工作表现。领班要维持团队纪律，解决员工间冲突，提升服务质量。领班负责监督库存管理，控制成本，减少浪费。领班要收集顾客反馈，分析服务数据，提出改进方案。领班需协调与其他部门合作，确保活动顺利进行。领班还要处理紧急情况，如食物安全问题，保障顾客与员工安全。领班工作需要细致、耐心与良好的沟通能力。