清茶具体是什么茶叶

清茶指未经发酵的茶叶，主要包括绿茶、白茶和黄茶三类。绿茶有龙井、碧螺春、毛峰；白茶有白毫银针、白牡丹；黄茶有君山银针、霍山黄芽。这些茶叶制作工艺保留了鲜叶的天然物质，茶汤呈浅绿或黄色，口感清新。龙井扁平挺直，碧螺春卷曲如螺，毛峰白毫显露，都是清茶的代表。白茶加工简单，仅经萎凋和干燥，最大程度保留了茶叶的营养成分。

清茶在中国茶文化中地位独特，每年产量超过20万吨。西湖龙井产自杭州西湖，洞庭碧螺春来自江苏太湖，黄山毛峰产自安徽黄山。白茶主要分布在福建福鼎和政和两地，福鼎白茶以白毫银针最为著名。清茶富含茶多酚、氨基酸和维生素，具有抗氧化、提神醒脑的功效。现代研究表明，每天饮用3-4杯清茶有助于维持心血管健康，提升免疫力。