芡实是什么植物生长的

芡实是睡莲科植物芡的成熟种仁，这种水生植物广泛分布于中国南方湖泊、池塘和稻田中。芡实植株叶片巨大，直径可达1.5米，叶面有刺，水下茎节膨大形成果实，每个果实含种子20-100粒不等。芡实成熟后呈圆球形，表面有棕红色硬壳，剥开后露出白色种仁，是常见的中药材和食材。

芡实生长环境要求水质清洁，光照充足，适宜水深30-100厘米。这种植物根系发达，能吸收水中营养物质，提高水体自净能力。芡实种植历史超过2000年，中国江苏、湖北、湖南等地有大规模栽培，每年产量可达数千吨。芡实收获时需人工采摘，经过晒干、去壳等多道工序才能得到商品芡实，在食品和医药领域应用广泛。