第一次豌豆尖多长可以采摘

豌豆尖生长到15-20厘米时最适合采摘，这个长度既保证了嫩度又不会影响后续生长。采摘时用手指掐断嫩茎顶部，留下2-3片叶子继续生长，这样每7-10天就能收获一次。春季播种后约30天开始采摘，夏季只需20天。采摘时间最好在早晨，此时植株含水量最高，口感最鲜嫩。采摘后及时浇水施肥，能促进侧芽萌发，提高产量。

豌豆尖的采摘高度直接影响品质和产量。过短采摘会浪费可食用部分，超过25厘米则纤维增多，口感变差。专业种植户会在植株长出6-8片真叶时开始采收，此时营养积累最充分。采摘后豌豆尖应在2小时内食用，或用保鲜袋密封冷藏保存3天。研究表明，适时采摘的豌豆尖维生素C含量比晚采的高出40%，蛋白质含量也更为丰富。