粽子在30度的气温下放多久

粽子在30度气温下放置超过2小时就开始滋生细菌，4小时后细菌数量可达安全标准的10倍。新鲜粽子常温存放最好别超过2小时，肉粽和豆沙粽这类含油脂馅料更易变质，建议1小时内食用完毕。超市购买的真空包装粽子开封后需立即食用，未开封的粽子在30度环境下也只能保存1天。

高温环境下粽子变质速度快，表面发黏、异味明显是变质信号。冷藏粽子取出后需彻底加热，30度室温下放置不超过30分钟。粽子馅料不同，保存时间也有差异，咸蛋黄粽比纯糯米粽更容易变质。家庭自制粽子没有防腐剂，30度气温下存放时间应比市售产品缩短一半。