饱和压强是什么意思

饱和压强是指液体在特定温度下，其蒸发速率与凝结速率相等时的压强值。水在100摄氏度时，饱和压强达到一个标准大气压，此时水会沸腾变成水蒸气。不同物质在不同温度下有各自的饱和压强值，酒精在室温下的饱和压强就比水高得多。冰箱制冷系统利用制冷剂在低温低压下蒸发吸收热量，然后在高温高压下冷凝释放热量，这一过程依赖于制冷剂的饱和压强特性。

饱和压强还决定了物质的沸点。高山上的气压低，水在不到100摄氏度时就达到饱和压强开始沸腾，所以煮饭需要高压锅。真空干燥技术通过降低系统压强，使物料在较低温度下达到饱和压强而蒸发，避免高温破坏物质结构。化工生产中，精馏塔操作压力直接影响各组分饱和压强，从而实现物质分离。气象学中，饱和水汽压是预测降雨和雾形成的关键参数。